Cos'è erbaluce di caluso?

L'Erbaluce di Caluso è un vitigno autoctono del Piemonte, più precisamente della zona di Caluso, che si trova nella provincia di Torino.

Le prime notizie documentate sull'Erbaluce risalgono al XIII secolo, ma la sua coltivazione è ancora più antica. Il nome "Erbaluce" deriva dal latino "herba lux", che significa "erba luminosa", e fa riferimento al bianco caratteristico dei suoi grappoli.

Questo vitigno produce vini bianchi secchi, freschi e di notevole acidità. L'Erbaluce di Caluso DOCG è il vino più noto e pregiato ottenuto da questo vitigno, ma esistono anche altri vini Erbaluce prodotti nella zona.

I vini Erbaluce di Caluso hanno un colore paglierino brillante e un profumo delicato, con note floreali e di frutta bianca. Al palato sono secchi, con una piacevole acidità che li rende freschi e equilibrati. Possono essere apprezzati giovani, ma hanno anche una buona capacità di invecchiamento, sviluppando complessità e profondità con il tempo.

L'Erbaluce di Caluso si abbina bene con piatti di pesce e crostacei, e può essere servito anche come aperitivo. È un vino tipico del territorio piemontese e rappresenta un'ottima scelta per coloro che cercano un vino fresco e caratteristico.